“石头，怎么又回来了？”借着刷锅的空档，小舅李玉林跟周岩打了个招呼，“你老丈人那边的问题解决了？”

“还没呢，”周岩无奈地摆了摆手，“那顾客纯粹就是找茬儿的，专挑那些生僻的菜品点，可老秦又死要面子活受罪，接受点餐服务！”

“那倒不至于，”小舅笑了笑，“搁旧社会，瑞阳也是能挑四个幌子的馆子，自然得有点餐的服务。”

“那是旧社会……”

旧社会，饭店门前的幌子的数量都是有讲究的。

挂一个幌子的，“等级”最低，店里有什么，顾客就只能吃什么，类似于快餐店；挂两个幌子的，只要店里有食材，厨师就能给你做；挂三个幌子的，等级比较高，只要菜谱上有的，当场就得给你做出来！

至于，四个幌子的饭店，那可是最高等级的，想吃什么，店里就得给你做什么……

便宜岳父老秦同志，似乎就因为在周记小馆吃过饭，受了刺激，也搞出来这么一个四个幌子的饭店才有的政策。

本来，在东阳这种偏僻的海边小城，没多少见识过大场面的吃货，而且瑞阳食府的厨师水平又比较过硬，很少遇到“硬茬子”。

只不过，同行倾轧是不可避免的，而且东阳本地有好几家兼营餐饮的五星级酒店……

“唉，石头，找茬儿的那位，点的什么菜？”

“开水白菜，”周岩无奈地笑了笑，“老杨图省事儿，用高压锅焖煮，被人给抓住了。”

李玉林将刷好的锅放回灶上：“还有一个呢？”

“牡丹鱼片！”

周岩撇了一眼养在池子里的大大小小的草鱼，神秘地笑了笑：“小舅，你想不想知道，这牡丹鱼片，到底怎么做？”

李玉林回头斜愣了周岩一眼：“刚才我可听见了，小秦......这个去应付那些找茬儿的，估计能让人给喷死……”

第二天，周岩再次“翘班”，帮着小舅卖完了早餐之后，就跑到了瑞阳。

这次，周岩总算是见到了对自己万般不满的秦方远。倒是可以理解，任谁穿了二十年的小棉袄，差一点就被抢了，都不会给抢棉袄的人好脸色看。

不过，理解归理解，该怼的周岩还是得怼一下，省得岳父大人狂得没边了。

“秦叔叔，你们瑞阳的招牌可真够亮的，这才一年多吧，就来了两波砸招牌的！”

秦方远自然能听得出来周岩阴腔怪调之中隐藏的不满，可当着众多厨师的年，也不好给“流星”脸色看，只是敷衍地笑了笑：“我也没想到，这些同行会这么缺德……”

“那个老杨，食材你们都准备好了吗？”

王顾左右而言他。

总厨老杨朝一旁的帮厨使了个眼色，苟着随即麻溜地从冷藏柜里拿出一只肥鸭子，放到周岩跟前的案板上。

无论是八宝扒鸭、传统的三套鸭，还是江浙一带的八宝葫芦鸭，都比较考量厨师的刀工。

只是，淮河以北，吃鸭的人很少，因此东阳这边的能够整鸭、整鸡脱骨的厨师不多。