“咳咳......”

陈漠尴尬一笑：“放心，我出100块，当做是清洁的费用了，怎么样？”

“这......好吧。”

听着陈漠要出100，老板才勉强点头。

毕竟他啥也不用做。

只是洗碗洗锅而已，100块只赚不亏！

“行吧，那你弄。”

说着，老板让出位置，走到一旁去了。

“好。”

陈漠将泡沫箱放在操作台上。

然后将里面的渔获通通拿出来清洗。

放好砧板。

陈漠从一旁抽出一把菜刀。

握着菜刀。

一股极其熟悉的感觉由心而生！

【神级厨艺】赋予他的精湛刀功，此刻不断的浮现在脑海之中！

此刻。

他全身都是力气，就等一个地方来发泄！

啪！

事不宜迟。

他首先将清洗好的金枪鱼放在了砧板上。

旁边的老板见状，不由提醒道：“小伙子，金枪鱼做刺身才好吃，你不会要油炸或者清蒸吧？”

陈漠拿着菜刀，笑着回复道：“巧了，我也觉得金枪鱼做成刺身才最合适。”

“原来你知道....”

老板应了一声。

但他的脸上，透露着一丝不屑。

不为别的。

因为想要将一条完整的金枪鱼做成刺身的话，对刀功的需求和处理金枪鱼的要求是非常高的！

尤其是经验！

哪怕你刀功很好，但是缺乏处理金枪鱼的经验，那也不行！

先不说去刺、去皮、去筋等步骤。

光是切鱼块，都有好多种切法！

主厨的人若是切的方法不对，容易导致肉质松散，影响口感！

想到这里。

老板也不忍心陈漠破坏一条新鲜的金枪鱼，于是提议道：“小伙子，如果你要做刺身的话，我建议还是我来吧？”

“谢谢，不用了。”

陈漠礼貌拒绝。

还没等老板再次劝阻。

陈漠已经开始动手！

唰！

只见他左手‘啪’的一声摁在了金枪鱼的鱼身之上。

下一秒。

他拿刀的右手猛地下劈！

啪！

仅仅一刀。

金枪鱼的鱼头连着下方两个胸鳍被利索斩断。

陈漠再次挥刀。

啪！

鱼尾也应声而断。

砧板上的金枪鱼，瞬间变成了一个没头没尾的东西。

“卧槽！”

看着陈漠这莽夫般的操作。

老板不由惊呼了一声。

啪！

老板的嘴还没合拢。

陈漠换了一把尖刀，直接朝着金枪鱼的鳃处斜插而入！

接着。

他手腕发力！

刷拉拉——

一整块鱼皮直接被陈漠给完整的剔了下来！！

扔掉鱼皮。

下方金枪鱼那嫩红的鱼肉露出，完美无瑕，这去皮的操作居然没有伤到内部鱼肉的一丝一毫！

“卧槽卧槽......”

老板在一旁瞪大了眼睛，口中不断发出各种惊叹声。

陈漠没有理会老板，他金枪鱼翻了个身，手中刀刃飞舞，再次将另一面的鱼皮剔下！

唰！

去皮的过程，总共不超过5秒钟！

期间，没有任何一个多余的动作，每下的一刀，都是行云流水般的丝滑！

很快。

陈漠刀尖朝下，沿着金枪鱼的脊椎，由上往下！

刷拉拉——

一刀下去，金枪鱼瞬间被一分为二！

用专业术语来说。

金枪鱼被切成了两半之后，带着脊椎骨的那一半叫雄半，不带脊椎骨的为雌半。

陈漠拿着雄半，手上的刀直接沿着脊椎骨斜滑而过！

刷拉拉——

一整块脊椎骨被陈漠取出。

连带着有一些内脏，也被陈漠迅速处理！

现在的砧板上。

只剩下金枪鱼那红嫩的肉身！

再无他物！

由于陈漠下刀果断，每一个流程，他都在一刀内解决，几乎没出过第二刀！

这个道理，就跟画画一样。

比如你拿着铅笔准备画一条直线，那么，一笔而下，就会流畅笔直。

但是你中途停顿，一条直线分成两笔来划的话，那就会僵硬而粗糙！

所以。

陈漠的一刀流，让砧板上的鱼肉显得非常干净整齐！

比机器切割出来的都还要漂亮！

“我去....”

“这是什么刀法......”

老板站在一旁，呆的跟个木头人一样。

虽然他看不懂。

但他大受震撼！

“想学啊？”陈漠拿着刀，笑道：“我教你啊。”

他将嫩红的鱼块摆正，跟刀的位置形成了90度角。

“这种切法叫引切。”

说着。

陈漠握刀，笔直而入！

刷拉拉——

鱼肉刚断，陈漠下一刀紧跟而上！

一刀一刀，连绵不绝！

鱼肉的切面宛如瓷器一样平滑！

几刀下去。

陈漠手中那块较薄的肉块被切成了整齐的小块。

“这种切法需要利用手腕来巧妙发力，适合切割金枪鱼身上较薄的部位。”

说着。

陈漠将切好的鱼块装盘。

又拿起一块鱼肉。

这次，他将刀置于鱼肉左侧，与砧板成一定角度。

“这种切法叫做斜切。”

陈漠一边说，一边用左手按住鱼肉，右手持刀，开始切片！

唰唰唰！

行云流水般的刀法下，鱼肉瞬间被斜切成漂亮的鱼块。

“斜切一定要注意受力均匀。”

陈漠朝一旁呆若木鸡的老板解释道：“这种切法切下来的鱼块适合做寿司，直接吃也是入口即化。”

很快。

砧板上的金枪鱼被陈漠全部切割完毕。

变成了一块块整齐漂亮又干净的金枪鱼块。

“还差点什么......”

想了想。

陈漠从冰箱里翻找出一根黄瓜跟一些紫苏叶还有绿柠檬。

他先把几片紫苏叶小心的铺好在盘子上。

然后拿起黄瓜，手起刀落！

哒哒哒——

悦耳的声音宛如七重奏。

在陈漠的刀法下，黄瓜被切成了几朵精美的小花。

绿柠檬也被陈漠切成了各种精美的形状。

最后。

将所有食材拼摆在一起！

“........”

震惊中的老板往盘中看去。

只见盘中食材的颜色相互映衬，蔬菜和鱼肉的质感也相互配合，宛如一幅美好的美食画卷！！

这哪是一道菜啊？

简直就是一副绝美的彩色油画！

哪怕还没有品尝。

光是看着，老板都觉得垂涎欲滴！！

“讲究的摆盘设计可以赋予食物灵气，简单的食材也能显得高端大气，增进食客的食欲还有食物的鲜美度。”

陈漠擦了擦手，侧头对老板笑道：“就餐时追求的不仅是味蕾的快感，还有视觉的享受，同时还可以烘托餐厅氛围......你说对吗？”

“......”

........

....