接下来的步骤要简单一些。

主要就是控制火候了。

他将所有的步骤都仔细的给父亲讲了一遍。

这个问题不大。

在配备调料和香料的时候，他自己来的。

三个小时候后，羊肉汤出锅。

还好，系统显示的是【一碗普通的羊肉汤】。

能达到这个品质他已经很满意了。

看来他的想法没有问题。

父亲自己尝了一下，他也很高兴。

虽然是儿子在一旁指导的，可终究还是做了出来。

假以时日，他再熟悉一下，等熟练了自己就能单独做出来。

到时候不说别的，就能和儿子分开自己再开一家分店。

到时候两父子一起挣钱，要不了多久自己家的情况就要发生大变化。

凌云飞不知道父亲想的是开分店，可一起挣钱的想法是一致的。

羊肉汤炖好了，小凌雨又有口福了。

小家伙儿已经馋了好久了。

之前每次都要母亲在店里帮她带一碗回来，可每次母亲都答应，到最后就是不带。

母亲的理由很简单。

说一想到吃一碗就要少卖300块钱，心疼！

自己家还在租房子住，儿子的婚事也还没有着落，能省点是一点。

可父亲还是心疼小凌雨，好几天都是他偷偷藏一碗给她带回来的。

中午。

父亲特地跑去学校把小凌雨给接了回来，就是想让她尝尝父亲炖的羊肉汤。

看到小凌雨大口大口的吃着，还不时的抬起头来对着他笑，老父亲的心都是暖洋洋的。

接下来的几天，每天在家里凌云飞都在帮父亲查漏补缺。

等他的羊肉汤做得差不多了之后，就开始让他学炒葱爆羊肉。

葱爆羊肉要简单一些，主要是对于刀工的要求没那么高，重点是掌握火候。

它属于重口味的东西，就算有点瑕疵，只要调料比例是对的，也能被掩盖住。

只要不是客人不是像凌云飞这样有系统的挂B，很少有人能吃得出来的。

这几天，除了教父亲外。

杨芳也来找过他两次。

当她来到小店里，才知道最近火爆这一片的羊肉馆是他们家的。

当她知道羊肉不是他爸做的而是他做的后，直接就把他夸上了天。

那一顿夸赞，让凌云飞这个还算脸皮厚的人都有些脸红。

可方清愿意听啊，当场就和杨芳成忘年交了。

一听这么懂事的孩子还是以后店里的店长后，更是笑得合不拢嘴，说这孩子嘴这么甜，一看就是做这一行的料。

新店那边已经一切就位，就等着他们搬过去了。

父亲给在老家的五爷爷打了个电话，让老人家选了个日子，一家人开开心心的就入驻了新店。

原先这边的店也和房东交接清楚了。

退了全部押金后，还赔了三个月房租。

搬去新店的第一天，没有正式营业，打算是第二天才营业。

中午，凌云飞来掌勺，给店里的所有员工做了一顿吃的。

为此他专门在系统商店里面兑换了十几个菜谱。

而且还全部是正宗的川菜。

第一道菜：川味回锅肉。

带皮猪五花，冷水下锅煮出浮沫，八分熟之后捞出切片。

加少量油后下肉片和生姜翻炒。

再下红油豆瓣炒香，最后下葱白蒜苗。

这是经典的炒法，凌云飞在系统中兑换的菜谱有点变化，就是把红油豆瓣改成了自制的调料。

调料很复杂总共十几种。

他都没用到十秒就快速调配完毕。

看得一方观战的川菜大厨眼皮直跳。

用了他自制的调料后，那味瞬间就上来了。

肉香十足，直接就把大厨给搞得有点懵。

他还是第一次见到这样的炒法，可不认可又不行。

当场就来了一句：我觉得请我来是多余的。

凌云飞听后哈哈大笑，说绝对不是。

自己后面会把调料调配出来，到时候他直接用就是了。

他没说给配方。

原因很简单，人家什么都知道了自己跳槽或者单干怎么办？

大厨听到这话也明白了他的意思。

但还是很高兴。

因为一般这种秘方做菜是不允许旁人观看的。

能大大方方的拿出来，就已经是没把他当外人了。

当场就夸赞了起来：说自己做了几十年川菜了，这个香味还是第一次见识。就这个香味，拿到五星级饭店也能成招牌菜。

一道回锅肉后，就是水煮肉片、毛血旺、辣子鸡丁、口水鸡、粉蒸肉、蒜泥白肉、干锅排骨。

每一道菜，凌云飞基本都有创新。

主要就是在用料和火候上和传统川菜大厨有所不同。

关键是效果出乎意外的好。

无论是色、香、味都得到了全面提升。

这一通操作下来把请来的大厨是彻底弄服气了。

当场就问道：“小老板，你收不收徒弟！”

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