新州宫殿晨省

“老三，听说你的厨艺很好，为何孤一直没有尝到你做的食物？”

“父亲的御厨做的东西比儿子的更好，我不敢自夸。”

赢岸对自己的厨艺肯定是有信心的，但是一州之主的食物是经过严格审查的，就算是儿子也不能随意上呈食物。

“我听你母亲也时常夸你做的补品好吃，择日不如撞日，我今日的晚膳就吃你做的。”

“是！”

“届时，你们也带上自家夫人来。”

“是。”

“听说你平时都在自己院的小厨房做，今日就到御膳房去做吧。”

回到院中，赢岸将州主要吃自己做的饭的事告诉海棠，她们都很紧张。

虽然她们也觉得赢岸做的好吃，但是担心吃遍九州山珍海味的州主会不会喜欢。

“你们不用担心，我自己有底的，只是想告诉你，晚上收拾收拾，陪我一起和州主用膳。”

“是。”

赢岸虽然在路上琢磨了一下要做的菜式，但要想获得州主的赞赏，获得自己提要求的权利，还需要收集更多的资料。

首先了解的胃口，就跟医生看病一样，对症下药。

赢岸问了父亲身边的高公公。

高公公微然道：“州主说了，你只管做你拿手的菜来便是，你是州主的儿子，你做什么州主都会开心的。”

“那父亲的饮食可有禁忌？口味偏重还是偏淡？”

高公公笑道：“州主喜欢喝汤。”

赢岸来到这个世界，第一次有点儿兴奋。

给一州之主做饭啊，放在现代，就是国宴的厨师。

在御膳房转悠了好久，那就给他来一道佛跳墙，佛闻了都要跳墙来吃，何况凡人。到底是御膳房，天上飞的，水里游的，地上跑的，各种食材应有尽有。

赢岸仔细挑选好食材，开始动手。

御膳房总管指着御膳房里几个御厨道：“三皇子，有需要帮忙的，只管吩咐他们。”

一个皇子进御膳房，百年未有，他们可几十双眼睛盯着呢。

赢岸笑道：“帮我把菜洗干净就行了。”

金牌厨师可不是白混的，他一人连轴转搞定十几桌菜都不是问题。

但今天是给皇上做御膳，要格外的用心。

首先要处理的就是佛跳墙的各种食材，这道菜所用的食材就有十八种之多，烹饪的工艺非常复杂，对火候的掌控要求极高。

他摸过底，这个时代还没有这种做法，这道菜，她本想留待自己集齐二十四节气的时候庆祝的，现在就让新州主先享享口福。

嫡长主抱着看热闹不嫌事大的态度，一番口舌，让州主去看老三做饭。

在好奇心的驱动下，州主也抱着观望的态度看老三做菜。

曾经一个游手好闲的皇子，如今也还这么年轻，到底能有多少功力？

他有些怀疑。

州主都去了，其他人也不能坐这等，于是都跟在后面。

只见赢岸有条不紊的处理着鱼翅，将水发鱼翅洗净去沙后，整齐的码在竹箅上。

在沸水中加入绍兴黄酒，葱段生姜，再把鱼翅放入沸水中煮，去掉其腥味捞出，又在鱼翅上放猪肉膘，临绍兴黄酒，再入蒸屉用大火蒸。

紧接着，她把鱼唇切成均匀的块状，同样用沸水去腥。

再是金钱鲍，鸡、鸭、猪蹄，猪肚、羊肘子、蹄筋、鸭肫、鱼高鱼肚、刺参、干贝、鳖裙、鸽子蛋、竹笋、香菇等等食材一一处理，十分复杂。

所有人看了半天不知道她要做什么菜，一会儿煮，一会儿蒸，一会儿又炸，一会儿又炒的，出来的都是半成品。

趁着那边佛跳墙的食材还在蒸煮，赢岸准备其他菜式。

水发冬菇切十字花，五花肉剁碎，用澄粉加各种调料做成肉饼贴在冬菇底部，待会儿放煎锅里煎。

茄子切段挖空，填入调制好的肉末，上蒸屉。

明虾去头去壳去筋留虾尾，另取一盘虾仁捣碎成泥，并着肉末捏好待用。

土豆切细条，滚油里炸成金黄色，豇豆茄子切成一样的长短，也在油里爆过。

待这些都弄好，她又捡了萝卜开始雕花，小刀飞快的削、挖、旋转，一朵朵花型各异，精美如真的萝卜花就出来了。

最后，赢岸拿起了个大大的红萝卜，稍微比划了一下，开始雕飞龙。

御膳房里，鸦雀无声，大家的目光都被赢岸手里的刻刀和萝卜吸引住。

之前她的有条不紊，并没有吸引大家的注意力，随着一朵朵栩栩如生的萝卜花，萝卜鸽子呈现出来。

这精湛的雕花工艺，委实令人叹为观止。

嫡长主的神色变得凝重起来。

因为他觉得赢岸是在装，所以游说父亲过来看。

结果没想到做的那么好，父亲脸上藏不住的笑意。

御膳厨总管是行家中的行家，虽然有些厨师也会雕花。

但花样多普通简单，并不难学。

似三皇子这样复杂的花样，他还没有见过。

让人惊叹的是，李尧行云流水般的雕刻工艺，形状的捏拿，力道的掌控，仿佛一切成竹在胸，下刀如有神。

三皇子果然有几分本事，单凭这一点，他都可以傲视别的大厨了。

果然传言不假，他一边在旁边喃喃自语，一边给州主讲解。

同时嫡长主倍感压力，这小子今天玩这一出，算是玩到了极致，让他们以后怎么办？

高公公看着那渐渐成形的飞龙，惊的眼珠子都直了。

这个三皇子，到底是学雕刻的还是学厨艺的？

这也太神了。

赢岸雕好两条飞龙，又雕了一块祥云，用竹签把两条龙固定在祥云上，最后用勺子挖了颗莹润的白萝卜珠子镶嵌在龙嘴上，形成双龙戏珠的图案。

然后，切花样黄瓜片，西红柿丝等等辅料，叶佳瑶开始拿盘子做拼花。

什么盘子装什么菜，该怎么摆早就烂熟于心，一字排开的十八个盘子，什么日出云海，什么春潮涌动，什么富贵牡丹，什么并蒂莲开……不一会儿全部摆好。

那边蒸屉里的食材也差不多了，赢岸把各种材料按次序加工后放入一个装过绍兴酒的坛子里，倒入鸡鸭等汤料，用荷叶封住坛口，倒扣上一只碗，放在木炭炉上用小火煨。

大家这才明白，先前弄的那么些食材，原来只是一道菜。

不由的瞠目结舌，从未见过如此复杂的菜式，看起来是一锅乱炖，其实每一种食材的处理都十分精细。

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