「欢迎光临怪物餐厅」

第 197 章 特定的美味

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忘忧之前让小精灵送过来的登仙花, 在被摘了好几次后,已经剩下不多了。

云砾干脆将整瓶登仙花一起抱去厨房。

横竖登仙花送过来时已经开得极盛,他继续在瓶子里养着, 都养不了太长时间。

正好, 用完。

哪怕不是等会儿全部烹饪上, 也得将花制成干花再储藏,要不然, 他都怕这些花放的时间长了会枯萎。等花自然枯萎后再用来烹饪,味道变差, 效果也不好,不如现在制干花。

云砾刚抱起花瓶, 就回头往桌子那边看了眼。

“风翎, 帮个忙?”

被他喊道的人应了一声, 极快地跟上来。

花淼双手交叉,用手背撑着下巴。

花垚惊奇得一边摇扇,一边给闵诚瀚递眼神。

只可惜他这一动, 刚才还难得地露出慵懒姿态的花淼就坐好了,手毫不客气地拍到花垚脑袋上。

花淼眉梢微挑,冷冷盯着花垚:“看什么?不许你姐有点别的模样?”

花垚摸着刚才被打的部位, 只管笑。

闵诚瀚则好奇地看着厨房方向。

“花垚, 你说小砾为啥还要风翎跟进去帮忙?”

按理说, 云砾今晚要做的的东西应该不算复杂, 即便复杂,云砾也能让木头人们帮忙,难得有事情必须风翎才能做到。

闵诚瀚都已经绞尽脑汁,回想云砾之前和风翎曾联手烹饪过什么。

他想来想去,还是没想到有什么是云砾在自家厨房里做的、却还需要风翎帮忙的东西。

“你都不知道了, 我还有可能知道么?”花垚没好气地给了闵诚瀚一记白眼,“反正等着呗,等一会儿就知道了。”

厨房里,风翎疑惑地看着云砾舀起一盆子饭,先用鼓风机吹着,然后就开始处理登仙花。

风翎左看看右看看,实在没找着需要自己干的活。

他唯一能做的,或许只是帮云砾处理登仙花了。

但没有他,云砾等米饭吹凉,也应该能处理好。

“云老板,你叫我过来做什么?”

“我需要你给我推荐靠谱的绿茶,茶的味道要够香,喝起来刚入口需要有淡淡的苦涩,等苦涩散去后才能有轻微的回甘,甘甜的味道不能重,最主要的必须是苦味。入口的口感可以不大好,能涩一点,但过后的回甘要能冲去这种微涩感。”

云砾在自己的世界里,了解到的、能符合他要求的茶叶,多半是某些山地人家自制的炒茶,带着粗糙,但品味起来,又有独特的香醇口感。

“你这……”风翎怔了一下,“云老板,你是不知道选什么茶叶,才叫我进来么?要说符合你要求的茶,我还真能想到一种。也只能想到一种。如果你喝着觉得不合适,我也没办法了。你要其他极品绿茶,我反而能给你弄来一些。”

“足够了。”云砾一边应着风翎,一边继续处理登仙花。

“那你等会,我去拿来给你。龙井茶也给你带一些吧,免得那种不合用,好歹有个备用的。”

“好。”

两人谈妥了,风翎快速从厨房离开。

大堂中,闵诚瀚等人凭着过人的实力,到底发现了他离开的动静。

桌上众人又一次面面相觑,更想不明白云砾和风翎说了什么悄悄话。

米饭表面温度已经被强风吹到接近室温,云砾再翻动几次饭粒,确保饭粒与饭粒之间的热气都进一步释放掉,他才将一盆子饭放进冰箱。

得让米饭再冷一点,形成更强的、做好后还经过一段时间保存的口感。

然后是登仙花。

他只留下了两朵,其余的全洗干净制成干花。

若非他不曾喝过风翎所说得的茶,他只靠描述口感,不确定风翎弄来的茶叶能泡出什么味道的茶水,他还要研究茶叶与登仙花之间的配比,他连一朵登仙花都用不全。

风翎确实回来得很快。

他先将一袋子粗柄阔叶的茶叶递给云砾。

“这是满山绿,我按你描述想到的茶。这种叶子,就得长得比较老再摘,然后炒制出来,才泡得出味道。必须沸水泡。我也之前偶尔去那座山,正好遇上山里的人喝茶,才发现这种茶叶。山外没多少人接受这种茶叶的味道,所以山里人都是自己做自己喝,同一山村里,不同人家的茶叶味道都不一样。”

大多绿茶用的都是偏嫩的叶子。如果是讲究一些的,还有采摘时间的要求。像明前龙井之类的茶,从时间,到采摘的人,还有采摘要用到的力度,各方面都有要求。

但像满山绿这种茶叶,可没这么多讲究。

甚至随时摘一把叶子,炒制之后,就能当茶叶用。它就和它的名字一样,是漫山遍野都有的东西,在特定的地方,寻常得很,根本不会被谁放在心上。

云砾先嗅了嗅满山绿的味道。

他心满意足地点点头。

“没错,就是我要的味道。”

粗犷的山林风味,没有什么讲究,天然的清香就比什么都好。

他先用沸水冲泡。

抓一把茶叶扔进壶里,还沸腾着的沸水一倒进去,马上就行。

茶叶的量多,味道出得快,原本白色的开水,转瞬染上黄绿色。

清苦的味道飘出,意外的沁人心脾。

即便在飘着各种香味的厨房里,这清苦的香味依旧冲进云砾与风翎鼻子。

风翎情不自禁地闭上眼,深吸着气。

“对,就是这种香味。我当时追着一条大蛇进了那座山,解决完蛇,就闻到山里飘散的这种味道,然后和山里人一起喝了会儿茶。”

云砾倒出两碗七分满的茶。

茶水上还飘散着热气。

云砾就轻轻吹着,等它稍微凉了一点,立刻喝上一口。

苦与回甘结合得很好,刚开始苦涩的滋味刺激得人只想皱眉,但苦味散得也快,回甘却是悠久绵长的,还有植物天然的清香气息,久久不散。

云砾再看向登仙花。

他试了四次。

第一次是在茶已经出色后再将登仙花放进去;第二次是茶叶和登仙花一起放;第次是先冲泡登仙花,然后将登仙花茶水重新烧沸,用来沏满山绿;最后一次,他直接用沸水烧煮满山绿茶叶,再用沸腾的茶水沏登仙花。

最后一种方式最符合云砾要求。

重新沸腾过的满山绿口感醇厚了一点,登仙花的香味与茶水结合之后,花香依旧偏淡,但味道变得更新鲜,茶的味道却陈了一点。

云砾再看看冰箱里的米饭,这时候也冷藏得温度正适宜。

他特意切出两碟咸菜丝。

平常这些咸菜都是餐厅里用来做面食类的浇头的,还要经过炒制入味,配上肉末,这才食用,即便简单一些,像燃面上添加的芽菜一样,就得炒出香味再用。

可云砾这回只单纯地将咸菜切细了。

咸菜和米饭一起端出去,茶水却不用刚刚弄出来的。

云砾特意带着茶叶和剩下的登仙花到大堂。

沸水沏茶。

水还要先烧沸次,前两次沸腾后都要先加一起生水,然后重新烧沸。到这时,才将茶叶加进去。

玻璃容器里的水还是沸腾着的,粗柄宽叶的茶叶就在里面不断翻滚。

花淼等人单是等云砾加茶叶,就已经等了好一会儿,早就有些心急。

忽然清苦的味道逸散,他们几乎不约而同地选择了深吸一口气。

不习惯的人也许说不出一个香字,但任谁都无法否认这味道清新自然。

众人身处室内空间,还在室内一角,人又多,任云砾餐厅的门怎么开着,能维持着通风,空气都不会特别清新。

可这香味一出,众人只觉清爽至极,这种舒适感直透心脾。

连坐得离他们远一些的客人,都纷纷开始抽动鼻翼。

云砾一手拿着隔茶渣用的滤隔,一手将沸腾的茶水倒入已放入登仙花花瓣的玻璃壶。

茶香中再添了淡淡花香,比先前单纯的清新香味还多了登仙花独有的放松功效。

只等登仙花味道逸散,云砾就给花淼舀了一碗冷饭,再倒入花茶水。

饭冷,水热。

刹那间,饭被泡得温度提升。

云砾往碗上放了一个勺子,递给花淼。

“试试看。”

早在云砾往冷饭里加茶水时就紧张得悬起了一颗心的花淼,迫不及待地接过了饭,大口地扒拉着。

云砾往饭里注入茶汤前等一等,茶汤就凉了一些。再被米饭一冷,茶汤依旧偏烫,但已经能入口。

花淼急促的动作加快了空气流动,碗里的茶汤数量不断减少,冷却的速度进一步加快。

吃到最后,依旧有些热乎,但已更能入口。

她都没加咸菜,就将整碗饭吃完了,速度快得惊人。

花垚看得都瞪圆了眼,一度想伸手摸摸花淼,看看眼前这人是否真是自家姐姐。

可他更不敢打扰到花淼,只能伸手拍了拍自己的脸,好让轻微的痛感让他确认自己身处现实。

花淼吃完,怔怔地看着空碗。

好半晌,她才如梦方醒。

“我感觉到了……真的很轻松。”

不是什么惊天动地的美味感,而是单纯的轻松。

“是吧?”云砾也悄悄松了口气,不必再像之前那样故作从容。

事实上,在得到花淼明确反馈前,他并没有十足的信心。

花淼这回不用云砾再帮她了,自己就开始舀米饭,加水,吃第二碗。

她还加了点咸菜。

她吃第二碗的速度慢了一点,但并没有慢多少。

第一碗时,她呼哧呼哧地吃,基本只发出水声。

第二碗时,稍微多了些咀嚼咸菜时的脆响。

她看起来吃得太香,花垚没忍住,也拿了筷子夹了咸菜丝尝。

咸、还有一点脆感,要碰到叶子才会觉得软一些,形成了软中带脆的独特口感。

但除了叶菜腌渍过后的味道外,就只有咸味明显。

花垚怎么都想不明白,怎么自家姐姐吃得这么香。

吃完第二碗的花淼放下碗,回味了一下,对云砾点点头。

“很舒服,大概是舒服形成的美味感?”她顿了顿,更疑惑地问,“可是,为什么?”

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