「兽世种田:撩撩夫养养崽」

第342章 海鲜粥

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沈时欢睡醒时,太阳快升到头顶,阳光透过层层叠叠的树叶投射而下 ,形成一个个不规则的光斑 ,她就是因为光斑落到了眼睛上才醒的。

醒来一看,鲛人宝宝被放在了一个木桶里,木桶比鲛人宝宝矮不了多少,沈时欢看过去,鲛人宝宝只露出了一个头,噘着嘴,神情有些不太高兴。

“你怎么把他放里面了?”看鲛人宝宝委屈巴巴的模样,沈时欢差点被逗乐,强忍着笑问冀战。

小家伙“我委屈但我说不出来”的表情,实在太可爱了。

冀战面无表情,仿佛一点私心也没有,无比坦然地说:“他一直跑来跑去,我一个人看不住他。”

沈时欢听了,点点头,并没有看出冀战说话时微微的不自然。

事情真的是像冀战说的那样吗?

当然不是。

因为鲛人宝宝试图睡在沈时欢的身边,这让本就打翻了醋坛的冀战更是心里酸溜溜的,哪里看得下去,这才有了这一出。

作为苦主的鲛人宝宝,可惜还不会说话,只能委屈地吃了这个闷亏,好在马上他就被从木桶里抱了出来。

“我来看着他吧,”说到底,沈时欢还是心软,看不得鲛人宝宝委屈的模样。

冀战能说什么,只能在心里默默记上一笔,只等这小子长大后再算总账。

午饭的菜单,沈时欢一早就定好了,她睡了一觉醒来,时间已经临近饭点,得马上准备起来。

沈时欢打算做海鲜粥、清蒸蟹、海带豆腐汤,螃蟹的清洗交给冀战,她就负责做海鲜粥。

昨天赶海的时候运气好,捡到了几个个头不小的鲍鱼,肉可比海螺多多了,正好用来煮海鲜粥。

沈时欢拿了把小刀,沿着鲍鱼壳和肉的边缘刺进去,手腕一转,小刀沿着边缘划过,鲍鱼肉就被取了出来,剩下的几个也如法炮制。

几乎是眨眼功夫,案板上就多了几个鲍鱼肉排排站。

鲛人宝宝就站在边上好奇地看着,这让沈时欢有了教导的心,也不管鲛人宝宝能不能听懂。

“看到肉肉上青黑色的部分了吗,这是鲍鱼的内脏,里面有很多脏脏的东西,不能吃,所以要切掉,”沈时欢一边说,一边手起刀落,刷刷几下就切掉了鲍鱼肉边缘部分。

鲛人宝宝眨眨眼,也不知道听懂了没有。

沈时欢继续往下说,“这里也有黑黑的,这是鲍鱼的嘴巴,里面会藏着沙子,虽然已经养了一晚上,不过要是有沙子,会坏了整锅粥的口感,还是要去掉。”

要想烹饪出美味,细节也要注意,不能将就,用心才能有收获。

鲍鱼的个头不小,自然不能整颗入锅,切掉鲍鱼的内脏和嘴巴后,沈时欢将鲍鱼肉切成片,清洗后放在小碟子里备用。

除了鲍鱼,海鲜粥的另一个主角就是红菇,那鲜美的滋味,连沈时欢吃过都念念不忘,这时候自然是要加一些,增添海鲜粥的鲜味。

洗干净的红菇同样切片,码放在小碟子里。

接下来要处理的就是今早抓到的海虾了。养在海水里的海虾还很精神,沈时欢抓起一只,那尾巴啪啪甩着,她差点没抓住。

因为海虾实在太活泼,沈时欢只好先抽掉了虾线,然后再将虾壳刷洗干净,当然最后一步就是将虾身和虾头分离。

虾身剥壳取肉,虾头也不能扔,用虾头炒出来的虾油可是海鲜粥成败的关键。

沈时欢剥开虾头的壳,将黑色的部分挤出来,就如同鲍鱼的内脏一样,这也是不能吃的,必须要处理干净。

沈时欢切了点葱姜下入油锅,爆炒出香味后,放入了虾头,翻炒一会儿后,虾头就变了颜色,隐隐约约有香味开始飘出来。

这时,沈时欢往锅里加入热水,继续熬煮,直到汤汁变得浓郁,香味也愈加明显。

就在灶台边上的鲛人宝宝,已经馋得暗暗咽口水,目光像是涂了胶水,黏在锅上,根本没法移开。

闻着这香味,沈时欢就知道这汤熬煮好了,她用大漏勺捞出了锅里的虾头、葱姜,又用小漏勺滤了一遍,这才将淘洗好的大米放入汤里浸泡。

橙红色的虾油浮在汤面上,汤却微微泛白,等到汤噗噗烧滚,沈时欢将红菇下入了锅里。

鲍鱼肉和虾很容易熟,而且煮老了影响口感,自然是不能囫囵倒下锅里的。

沈时欢盖上锅盖,让汤和大米尽情交流,直到大米变得绵软、汤变得粘稠,她才放入鲍鱼肉和虾肉。

再煮一会儿,等到鲍鱼肉和虾肉煮熟,沈时欢往锅里加了一点细盐,尝过咸淡适宜后,她就将海鲜粥盛到了碗里。

螃蟹早就已经上锅蒸了,这时连香味都从锅盖的缝隙处飘了出来。

冀战切好了海带和豆腐,在煮海带豆腐汤,沈时欢就顺手调了碗蘸料,用来蘸螃蟹吃。

两人分工,午饭很快就做好了。

虽然主食是海鲜粥,但是等到清蒸蟹端上桌,个头不小的六只螃蟹,占据了大半张桌子,除此之外还有满满当当一大盆海带豆腐汤。

入座后,沈时欢先给自己盛了一小碗海带豆腐汤,豆腐嫩嫩的,本身没什么味道,但是吸饱了汤汁,吃上去有股海鲜的鲜美。

海带豆腐汤是清淡口的,除了咸味就是原汁原味的海带的鲜美,因为加了不少葱姜,倒也没有腥味,喝上去满口都是鲜味。

以鲛人宝宝的小米牙,海带还是咬不动的,不过豆腐可以吃,因为沾染上了鲜味,鲛人宝宝一口气干掉了三小块豆腐。

海鲜粥还冒着热气,烫得无法下嘴,沈时欢只能先吃清蒸蟹。蟹肉直接吃,甜美多汁,如果蘸了蘸料,一下就丰富了口感,酸甜咸辣俱全,但味道并不浓重,回味时还能感受到蟹肉本身的甜美。

鲛人宝宝眼巴巴看着沈时欢,小脸上写满了想吃两字。

沈时欢从蟹钳里剥出一大块蟹肉,没有蘸蘸料,直接喂到鲛人宝宝嘴边。

送上门的好吃的,怎么能拒绝。

鲛人宝宝张开小嘴,嗷呜一口,咬掉了一小块蟹肉。蟹肉并不硬,鲛人宝宝嚼嚼嚼,凭着小米牙,成功嚼烂了蟹肉,吞下肚里。

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