第三十一章：月饼

“是我,裴景帆。”裴景帆在窗外小声说：“你到院门口一下，我把东西给你。”

闻夏身体微微一缩，接着说：“你稍等我一下。”

“好。”裴景帆在窗外应。

闻夏快速地擦洗身体，换上干净的衣服,随意地把头发挽了起来,打开房间的门,一眼看到了黑暗的院门外站着一个高大的身影。

她赶紧走上前,把院子的木门打开。

裴景帆递过来化肥袋子说：“不好意思，忙到现在才给你送东西。”

“不要这么说。”闻夏笑着说：“我还得谢谢你帮我解决了一个大难题。”

裴景帆声音温和地说：“没什么的，举手之劳，拿着吧。”

闻夏伸手接化肥袋子。

“小心一点，有点重。”裴景帆这么说的同时,轻轻往前走了一步。

旋即闻到一股淡淡清香，他不由得抬眸看向闻夏,微微的天光之下，闻夏的脸蛋光滑的像是刚剥的鸡蛋一样，白皙光滑，两缕微湿的头发在脸颊边，显得她轮廓更加的柔和美好。

他忽然想到自己在窗外听到水声,刚才闻夏好像是在……洗澡，这么一想，他脸上莫名地一热，幸而是晚上，看不到他脸上的变化，但是他还是失神了。

“好,谢谢。”闻夏的声音响起。

裴景帆回神儿的时候,手上已经空了。

闻夏接着说：“天已经很晚了,你早点回去吧，等到我做好了月饼，会送你几块的。”

“好。”

“再见。”

“再见。”

裴景帆转身走了两步，听到院门吱呀一声响，他回头看去，闻夏已经进入了房间，房间跟着紧闭着，他直直地看着闻夏的房门，忽然有种喜悦又忽然有一种挫败。

喜悦是因为山湾子生产队里有闻夏这样一个姑娘，挫败的是闻夏这样一个姑娘对他总是冷冷冰冰的。

他叹息一声。

转身回了知青宿舍，躺在床上，想着闻夏冷静的样子，又甜蜜又苦恼。

从来没有遇到像闻夏这样的姑娘。

而此时的闻夏想的却是做月饼的事儿，想着想着就睡着了，第二天早上她照常做了包子、发糕、猪下水，做好了之后，她让闻老太太去睡觉，在等待金顺的过程中，她准备继续做她的模具，结果拿出来一看。

除了她做的“中”和“秋”的圆形模具外，旁边是两个无字圆形槐木，就差刻字了。

一看就是闻老太太和闻明的所做的，闻夏笑了笑，拿出三角尺比一比，尺寸非常标准，她取出墨斗、凿子和锤子出来，按照图纸在煤油灯下细细地雕刻，才刚雕刻出个偏旁出来，金顺就过来了。

“干什么呢？”金顺问。

“做月饼模具。”闻夏问。

“你还会做月饼模具？”

“我什么不会？”

“真是太厉害了，简直让我老大惭愧！”

“关你老大什么事儿？”

“我老大也是什么都会呀，没想到你也什么都会。”金顺拿起一个模具看了看，他不懂这个模具怎么就能做出月饼来，但是他挺相信闻夏，于是问：“闻夏，我们现在就开始做月饼了吗？”

“对。”闻夏起身洗下手，把装着包子、发糕和猪下水的竹篮递给金顺。

金顺问：“我现在能帮啥忙？”

闻夏想了想了，说：“你今天给我买一袋面粉回来吧。”

金顺问：“是一整袋吗？”

“对，五十斤左右那种。”

“没问题。”

“还有——”闻夏顿了一下。

金顺问：“什么？”

“给我买个手表。”

“你要手表干什么？”

“看时间，只要能够看时间就行，不用那么贵的。”

“我知道了，不过，你要有个心里准备，手表这东西现在很走俏，暂时不一定有货，你可能要等上几天。”

计划经济就是这样的，经常断货，闻夏理解地点点头说：“好，你赶紧去吧，注意安全。”

“放心。”

闻夏送走了金顺之后，并没有去睡觉，而是坐在煤油灯下继续做月饼模具，天渐渐亮起来，闻夏还没有凿了一个“快”字的雏形，赶紧起身煮了红薯稀饭，切了她专门留下来吃的卤猪肝和猪心，切丝，加了一些小葱香油，配上几个包子，做为早饭。

早饭之后，金顺送来了面粉、猪下水和猪肉，闻夏接收之后，继续捯饬她的月饼模具，一直到上工时候，一下工她继续打磨她的模具。

又经过两天的努力，“中”、“秋”、“快”、“乐”四个字的模具终于做成，她在表面涂了一层菜油，晒进一块块熟透的红薯瓤，得到的四个大小一致，养眼统一的四个月饼样式的红薯饼。

“哇，好好看！”闻夏看到倒扣在案板上红薯月饼，惊奇地说：“奶奶，你看，这就是中秋月饼。”

闻老太太点头称赞：“不错不错。”

闻夏也觉得不错。

接着她就进入了试验做月饼的时间，为了能够做好月饼，她特意跑县城一趟，找了一块薄薄的铁板，买了一个铁锅盖，在厨房外重新砌了一个地锅，这才开始做月饼。

这个年代做月饼不像二十一世纪到处可以买到现成的材料，都需要自己，好在她小时候就看过爷爷奶奶做一些传统美食，后来长大之后，她又做美食来缓解压力。

所以如何做月饼她是懂的。

就是不知道好吃不好吃。

她得试验一下。

首先要做的就是转化糖浆，转化糖浆是做传统月饼面皮的关键，接着是炒馅儿、包制、成形、蒸烤，每一样都要时间，碎片化的时间根本就没有办法完成，于是闻夏以休息为由，向大队长请了半天假。

中午一下工，闻夏就开始炒糯米，三斤糯米粉，倒进铁锅中反复翻炒，炒出香味儿，用小石磨碾碎了，放置一旁，接着把花生仁、核桃仁、瓜子仁倒进铁锅，同样炒出香味切碎备用，接着就开始做转化糖浆。

上辈子她做过转化糖浆，其实很简单，就是简单的中和反应，用的是柠檬、白砂糖、小苏打。

这个地方买不到柠檬，她只好用白醋代替柠檬。

适量的白醋和水放到锅底，均匀地加入半斤白砂糖，防止白砂糖再次结晶，闻夏没有进行任何搅拌。

静静地看着糖水慢慢地

变成蜂蜜色，这个时候盛出来已经是转化糖浆，甜香随着热气冒出来，充满着整个厨房。

一些黑心的商家就是用这种转化糖浆当蜂蜜卖的，一般人根本分辨不出来自己买的是转化糖浆还是蜂蜜。

闻夏也分不大出来。

不过闻夏没有想蜂蜜的事儿，她继续观察转化糖浆，待到转化糖浆变成琥珀色时，为了能够让糖浆丝滑，闻夏将提前拌好的小苏打水，倒入琥珀色糖浆中，酸碱反应冒出大量泡泡的同时，也稀释了转化糖浆的浓度，此刻方便转化糖浆的盛出，也更有利于做月饼。

盛出来的转化糖浆还在冒着气泡，闻夏将它静止旁边，开始制作月饼的馅儿料，切碎的果仁、葡萄干、青红丝和糯米粉混合，加少许的水，不停地搅拌。

直到糯米的粘性黏住了果仁、葡萄、青红丝为止，这个月饼馅儿就做好了，这时候转化糖浆的气泡少了许多。

闻夏没有时间等气泡完全消失，舀了两勺，放入面盆中，再加入少许菜油，细盐，搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌成絮，轻轻地揉成团。

醒面一个小时的过程中，闻夏把厨房外的地锅给烧热了，重新洗了手，将面团揪成剂子，在手中搓圆压扁。

取鸡蛋大小的月饼馅儿，放到剂子上，在左手虎口处捏成一个圆球状，轻轻地压入模具中，将模具倒扣在铁板之上，一共扣了八块月饼，盖上铁锅盖，并在锅盖上晒少许柴火，最后她就坐在地锅前烧火。

“姐！”忽然听到身后传来闻明的声音。

闻夏转头看去，看到闻老太太闻明，她这才惊觉已经傍晚了。

“姐！你还在做月饼啊！”

“是啊。”

“做的怎么样？”

“做好了，正在蒸烤，不知道有没有成功？”

“肯定可以成功！”闻老太太接过话茬。

闻夏笑了。

“成功了吗？成功了吗？”金顺不知道什么时候过来了，听到“成功”二字，以为闻夏做月饼成功了，赶紧就询问。

闻夏看到金顺的同时也看到了裴景帆。

裴景帆三番两次地帮助她，她对裴景帆早就没有什么偏见了，笑着说：“还在做着呢，你们怎么来了？”

金顺说：“你不是说你今天试做月饼吗？我当然要过来尝一尝第一锅了，说实话，我从小到大都没有吃过真正的月饼呢。”

闻明说：“我也没有。”

这个真让人心酸啊。

可是金顺闻明一点也没有觉得心酸，反而满心期待地盯着地锅看，裴景帆也看着，问：“起锅就可以吃了吗？”

闻夏点头：“嗯。”

金顺立刻说：“太好了！我可以吃到热腾腾的月饼了！”

闻明没有说话，吞了吞口水。

闻老太太也想知道这个破锅是不是真的能做出来月饼。

这么多人的期待，闻夏突然紧张的起来，看着热气从铁锅盖的边缘源源不断地冒出来，又渐渐地散去。

闻夏知道月饼好了，她说：“好了。”

闻明问：“要出锅了吗？”

“嗯。”

闻明紧紧地盯着地锅。

闻夏突然紧张起来，距离中秋节很近了，时间和金钱都不容许她多尝试几次，所以她期待月饼一次成功，她缓缓地将手放到铁锅盖柄上。

裴景帆几人似乎比闻夏还紧张。

一个个突然屏息，眼睛直勾勾地盯着地锅，看着锅盖忽然离开铁板，一阵浓重的水蒸汽，几人的目光同时定在铁板上。