苏轼觉得云飞远道而来，一定十分疲惫，立刻叫邻居一家前来帮忙。朝云捧来炒脆的观音阁花生。

邻居大叔的儿子惊涛闻讯后，立刻下河摸来鲜螺一大盘，他的女儿江月端来昨天蒸好的梅菜扣肉，不动声色地离去了。

苏轼谢过邻居，为大家一一斟上酒。

“老夫双手双脚欢迎各路尊贵的客人前来寒舍，敬高贵美丽的娘娘们，敬身怀绝技的大侠们，敬厨艺等身的龙公子。干，老夫先干为敬。”众人饮尽美酒。

“文妃娘娘，身怀龙胎，不便饮酒，请苏学士见谅。”安全保好驾，和和气气地言道。

可是文妃觉得来到大文豪的尊府，机会实在难得，哪怕是品上一滴，也是不虚此行的呀，豪爽地说道：“我大宋朝的才子赐酒，岂能拒绝乎？在苏大哥面前，小妹就以涓滴代表满杯，可否？”

“至尊的文妃娘娘，可谓一人之下，万人之上，有何不可？”苏轼乐呵呵地说。

只见文妃用筷子蘸了蘸酒，如此三次，真正品咂了一番。

“好个文妃娘娘，凡事兼顾周全，并且将分寸把握得极好。”苏轼夸道。

“小妹我好久没沾饮酒才有的仙气了，尤其在大文豪的蓬莱之地，岂能坐失良机？”没等话说完，众人也笑得不亦乐乎！

“吃菜吃菜。”苏轼催着大家。

“品菜品菜。”文妃纠正道。

众人又是一番欢笑。

“咦，龙公子呢？”心细万分的八姐不解地问道。

“别担心，他肯定会回来，因为他还未学习东坡鱼呢。”

“是呀是呀。”众人附和道。

宫里的娘娘们极少吃过像梅菜这样的地方绝活小菜，争先问道：“学士，这道菜为何这般美味呀，是否又是在您的指导下完成的呀？”

“老身好像又该骄傲了。”苏轼饮过一杯酒，有点激动了。

“不得叫自己老身，必须叫大哥。”文妃大声纠正道。

“遵命！文妃小妹，以后我在你们面前就自称‘苏大哥我’”

“好好好！好好好好！”众人赞同道。

“惠州梅菜是本地独有的传统特产。历史悠久的惠州梅菜是乡亲们将新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自从苏大哥我来到惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜何以诞生？就是由苏大哥我传授的东坡扣肉，民间又称梅菜扣肉而名扬惠州内外。”

“天哪，龙公子不仅可以学习东坡大块肉东坡美味鱼，还可以学习东坡梅菜蒸肉，简直用‘满载而归’难以形容此行的巨大收获呢。”众人纷纷连声叫好，认为文妃分析得十分精妙。

“品过美食，即为拥有。”众位武侍异口同声地笑语道。

“相公，快来炒鲜螺。”朝云吩咐道。

“好香！”众人赞不绝口，只有文妃不敢苟同，笑着说：“本姑娘不敢苟同呀，如今人们大开美食之天窗，许多东西都敢吃，干脆给大家取个名字好了。”

“什么呀？”

“许多东西都敢吃。”

“哈哈哈！”众人笑得根本合不拢嘴。

“苏大哥，快来品尝你的杰作。”文妃大声呼唤道。

“请给我们讲一个你的美食传说，好么？”

“好，民以食为天嘛，有关美食之传说，苏大哥我倒是经历过许多的故事，也许，到了后世，就变成了传说。”

苏轼饮了一口酒，自豪地细细道来：“就拿这田螺来说吧，在广州民间，不少人家在中秋期间都有炒田螺的习惯。我在宋神宗元丰三年也就是1080年，因乌台诗案，我被谪贬至湖北黄州，离京甚远，心灰意冷之余，我只得一心躬耕于东坡，驾扁舟，穿草履，放浪于山水与渔樵杂处。是如此称心快意，妙不可言。一日适逢绵竹道士杨世昌来访，便与其相携，以毛驴为行脚，转至荆州踏访、以凭吊三国古战场，其中特意转道监利重走华容道。

其时阳春三月，处处柳暗花明，时时莺啼婉转，蜂飞蝶舞，燕齐翔雁。又有好友相伴相随，我游兴大增，官场失意一扫而空。我们走过太平桥，来到海螺湖畔在一处柳荫下歇脚，幸好附近有一村野酒家，便唤主人来问：可有特色品尝佐食下酒？小店开张未久，平日只有供应乡旅路人充饥解乏之粗陋食物，因此主人答曰：并无美酒佳肴款待远来贵客。我和杨世昌均是潜心问禅之人，喜好野趣而躲避华堂，此时执意要在小店用顿简便小餐。再三吩咐店主只拣园中菜蔬和特产整治成席、酒也只将当地坊间所酿粮酒备上一壶即可。店主琢磨半晌，时令蔬菜园中倒是不缺，只是没有荤菜如何成席？最后仓促间便在田沟里摸了半桶田螺。当年海螺湖就以这一席田螺宴招待了苏大哥我。

酒足饭饱之后，我忙问这道主菜乃是何物？肉质鲜美却烹饪不甚得法？店主顿感窘迫，据实相告，并问症结何在。我利用诗词这种雕虫小技，并不答话，其家人捧上文房四宝，我略加沉吟，题诗一首：

大雨纷纷飘湿墙，诸葛痛悔败襄阳，

关公跑走千里马，刘备抡刀上战场。

题毕，我俩乃拂袖扬长而去。店主人起初未解其意，只将苏轼诗书装裱挂在墙上。后被当地秀才发现，细心研读才揭开诗中奥秘：第一句是“无檐（盐）”，第二句是“失算”（蒜），第三句是“脱缰”（姜），第四句是“无将”（酱）。

接着，苏轼解说道“这与其说是我对那天酒店主人菜烧得不好的批评，不如说是我为田螺烹饪指点迷津。事实上，后来红烧田螺成为此地远近闻名的一道佳肴，重口味的盐、蒜、姜、酱是烹饪田螺必不可少的四大味素。”

“苏学士，真乃无所不精也。”文妃热情地夸赞道。

三姐皱着眉，不安地问：“苏大哥，文妃妹妹将人们称为‘许多东西都敢吃’，请问，您作为大文豪，为何偏偏与田螺过不去呢？”

“苏大哥我，虽然一心参禅，可也经不起美食的魅惑；再说，民间认为，中秋田螺，可以明目。经医学家推论，或许螺肉中含着某一种对眼睛极好的重要物质，但为什么一定要在中秋节食之呢？有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥。”

“哎呀，恐怕每到中秋前后，母田螺又要遭殃了吧。”文妃戏言道，众人听罢，也深有同感，纷纷放慢了筷子。

趁着酒兴，苏轼真情流露道：“贤哉，文妃也，这恐怕也是煦帝痴恋娘娘一大原因吧。”“”

“此言甚是！此言甚是！”美人与武侍们赞同不已。

苏轼家里来客人了，这消息不胫而走。苏轼的好友林婆拔来西溪笋，并迅速凉拌好，一并送来酥醪腊肉，然后悄悄地告辞了。

大家品着甘香、爽脆的笋丝，细细咀嚼着酥醪腊肉，觉得这腊肉的奇香已经透入骨髓了，除了具有笋丝的甘香爽脆外，还具有奇特的中药香，并且毫不腻口，纷纷欣然赞叹道：“美哉美哉！”