宋芋在一排整齐排列、大小不一，规制相异的陶钵面前走了几个来回，经过一番细致地挑选，最终选定了一只青花钵。

力头劲大的婆子喜滋滋地将那只青花钵揽进了怀中抱起来，“六姑娘可真有眼光。”瞧着宋芋桃花美眸中闪烁着疑惑，她忙不迭解释道：“这可是前朝的一位美食大家收藏的青花钵，听说这玩意儿让他宝贝的不行。城门破南逃之时，他金银钱帛一股脑地丢在了路上，偏偏将这个青花钵保护得甚好。”

宋芋讶然。

这竟然是她在考古节目上看到青花钵，一想到节目上古董专家估价一起步后的无数个零，宋芋咽了口口水压制情绪。宋润莹竟拿这么个宝贝疙瘩来盛放吃食...还真是舍得啊！

烧火的粗实刘婆子，看了一眼方焯好水正放在筲箕中沥干的蔬菜，又觑了一眼自己手中由小厮递来净了茸毛、内脏的童草鸡。“小娘子，今日是要做甚好吃的？奴瞧着新鲜。”现下豊朝的烹饪方式局限，不过靠、蒸、水煮，炸所涉及的菜肴是少之又少，煎更是闻所未闻。宋芋昨日做的一道爽口十分的麻婆豆腐让她浅尝后，一下子便将她的心和胃攥得牢牢的。今日做活计也多使了几分里，面上的殷勤也做得愈发真诚。

“当然是钵钵鸡了！”宋祈渊抱着一个精致的果脯罐子进来，对光仔细瞧着，罐身上蒙着一层小水雾，周身还散发着细细的烟气。

“钵钵鸡？”刘婆子一听这叠音词成的名字便觉着很是新奇却又觉着此名字可爱又亲切，她瞧了一眼正在处理鸡肉的宋祈渊，又看了一眼被光直射而散发出璀璨蓝紫色的青花钵，她登时醍醐灌顶，猛地一拍脑门，“便是将鸡肉放在此钵中便为钵钵鸡？”

钵钵鸡，发源起清朝，乃四川的一道传统名小吃，属川菜系。钵钵鸡这道菜名浅显易懂，钵钵，便是器身上画着红黄相间龙纹的瓷器，里边盛放的食材便为去骨的鸡全身肉质和内脏以及一些爽口清脆的素菜为辅，将其全全用竹签串起，充分晾凉后便浸泡在麻辣爽口的蘸料中，既能入味充分，也方便食用取拿。更是有会吃的老饕，吃钵钵鸡时候，配上一碗奶汤面，若是在这时再搭上上一扎冰凉清爽的啤酒或者酸梅汤，可谓是神仙一绝！

“便如这字面意思一般。”宋芋含笑点头，“这名字听起来简单，做法却大有讲究。”今日做钵钵鸡算是宋芋在清点大厨房分配来的瓜果肉蔬时临时起意的，正当宋芋提起一只肥美的老母鸡，瞧着那健硕的鸡腿正琢磨着给宋润莹煲一道养人滋补的老火靓汤之时，送菜的小厮一脸热情地从盖着碎花布盖着的竹篮子中捞了一只皮肉紧实的青脚麻鸡出来。

但见这小厮拍胸脯保证，言此鸡乃他老父在乡间散养的跑山鸡，肉质更为较之这圈养的下蛋母鸡是更为紧实鲜嫩，若是能做得白切鸡，配上一叠蘸料，便是骨头渣渣也舍不得放过的。听他绘声绘色的描述，宋芋的桃花眼渐渐潋滟了起来，登时两手一拍，敲定了主意。

宋芋捻起一片宋祈渊斜斜着刀锋片出的鸡胸肉，厚薄适中，她迫不及待地用鸡肉片蘸了下特制的汤料，果真爽口弹牙。

单从名字上推敲，钵钵鸡虽瞧着与串串香相差无二，但它却无串串香那般草率。“这钵钵鸡，选用的是平日里运动得最好的跑山鸡，此种鸡做出来的肉质更为脆嫩弹牙，且煮肉的时候，要保持八分火候，既要让鸡肉脱红成熟，又要保证不能煮烂、煮老。钵钵里装的吃食，乃精选的鸡腿肉、鸡胸肉以及脏腑中的杂碎。”宋芋顿了一下，打趣道，可谓是物尽其用。

“而且浸泡钵中吃食的原始汤底是由跑山鸡本身熬煮出的汤或者选用上好的彘大棒骨熬得高汤底，上面浮着的略略泛黄的油，乃鸡油，在配上葱姜等辛物后，全全将自身的油腻闷口给去得一干二净，但本身给食物增香的本质却保持不变。再佐以芝麻和研磨细碎的花椒，浇上一勺热腾腾的茱萸油，鲜香淋漓间又不失其纯粹。”

虽说是道民间美食，但若是盛放的器具选的好，且将密密置放的竹签摆放整齐的话，也是极为情趣盎然的。

说话间，宋芋的手上也没闲着，连着刘婆子麻利的手脚，三下五除二的便将鸡肉鸡杂给串成串了，然后与素菜混合，满满当当地握了几双手放入钵中。

甫一将串置放如其中，一股浓郁的麻香味便随着亮灿灿的红油窜了起来，直击人天灵盖，不禁让人口舌生津，难抑跃动的食指。

宋祈渊深深地吸了好几口窜上厨房上空的麻香味，然后滑稽地打了先仰后俯打了一个敞亮的打喷嚏。而后，他促狭地笑了笑，吸了吸鼻子道：“酥酥这次调的藤椒油，比前几次还要更加地道勒。”

得到首席试吃员外加捧哏达人肯定的宋芋莞尔一笑，她对宋祈渊的话深以为然。

这钵钵鸡特殊的麻辣鲜香香味，还要得益于其中藤椒油的巧妙运用。换而言之，藤椒油用得好，便是灵魂，稍有差池，便是彻底性的毁灭。可以毫不夸张地说，这藤椒油与钵钵鸡简直是互相为对方而生的。这藤椒的选用也特别有讲究，要选用夏季中旬的藤椒果，此时的果饱满玲珑，颜色青中透紫，便是挂在枝头，微风一过，颤巍巍间便将自己蕴含的馥郁给散发出去了。

运用藤椒的时候，要选取新鲜的整果，以新鲜荷叶垫底，最好用菜籽油热淋。如此，制成的藤椒油才是晶莹翠绿且不失本身香气，不至于让人尝起来麻得卡喉咙、冲鼻，且这藤椒油本就是在钵钵鸡中起个点睛的作用，若是气味如花椒一般浓烈的话，便会喧宾夺主，将鸡肉及灵魂蘸料本身的闪光点给盖过去。

宋芋从小陶罐中抓了熟芝麻出来，仙女散花般地撒在发辣的铁锅中心，用锅铲随意翻炒几下后便盛出撒在了钵钵鸡表面。

正当宋芋唤小厮来将口水鸡和钵钵鸡等冷菜先上桌时，一旁坐着喝酸梅饮子的宋祈渊连忙撑起身来献殷勤。

宋祈渊方才喝酸梅饮的时候都心不在焉的，他的心水早就被那钵钵鸡极其诱人的麻香味搅乱了，眼神止不住的往哪红的是汤底绿的是鲜蔬的钵钵鸡瞧去，就连多喝了酸梅饮子都没意识到，现下可好，牙给酸倒了好大一排。

他捧着那青花钵走得小心翼翼的，眼神还时不时地往来人的方向瞟，又仔细着脚下，生怕给蹭了。早间的时候他还在笑话宋润莹像个气昂昂的雄鸡，现下他可是将那护犊子的老母鸡描绘地活灵活现。

甫一待这青花钵安全降落在蔷薇花架下架设的桌案上，宋祈渊的食指便忙不迭的律动起来。

正在饮桃胶百合羹的宋润莹嗅到香气，缓缓将眼帘抬起来，她瞧见那青花钵外层先是镶了一层桂树木板，再是用竹篾将其窟紧，宋润莹打趣道：“倒是像只小巧的洗脚盆。”

宋祈渊在那密密插满满了竹签中的青花钵中随意挑了几支来，然后摁住起端头往下浸了一弹指，然后再捞出，他用了一只白玉瓷盘来托着，乐颠颠地递给了宋润莹。

宋润莹深吸了一口麻香，只见缀满了鸡胗和鸡肉的竹签在方才浸泡那下吸饱了汤汁后正颤巍巍地发着抖，红亮的汤汁在阳光下十分的晶莹，汇集成滴正往瓷盘中坠落，白净中染上了浓烈的红，感官的强烈冲击，让人登时食指大动。她看了一眼手中飘着桃瓣的羹粥，登时觉得嚼着如食蜡一般，便信手递给了一旁服侍的云竹。

宋润莹极好迟根茎类的食物，她首选了一款蘸着芝麻切得半指厚的雪嫩藕片，随着上下颌的咬合，清脆的响声在口腔中生发，紧接而来的便是芝麻的醇香以及辣味在舌尖上生花，咽下后才觉有一丝丝的麻感。她又取来一支满是鸡胸脯的肉串，鸡肉在宋祈渊的妙手下被片得厚薄适中，保持鲜嫩皮脆的同时还入味十足，厚实的黑木耳以及滑嫩的银耳，蘸着红油娇艳欲滴的青椒...荤素相接，甜咸交替，真是别有一番风味！

宋芋现下在厨房中仍是忙得不可开交，她早些时候便将昨晚剩下的黄豆用胆水点做了老豆腐，切成厚度适中的片状后，她便在调味罐间开启了协奏曲，舀了两勺生抽调色，有加了四勺醋和蔗糖，想来没有番茄调酸甜口，宋芋便用了梅子酱来作调，最后加淀粉和清水成芡，和成料汁后，宋芋便开始往锅中放油了。

这豆腐虽是寻常得再不过的食材，但在宋芋这处也甚是有讲究的，这煎豆腐要用熟榨的芝麻油，才能将豆腐中天然的淡甜香给完全激发出来。在锅底铺了薄薄一层油后，宋芋用手掌在离着锅底三指远的地方大致试了一下每个地方的温度，确定受热均匀后便开始下豆腐片后。待豆腐煎至两面金黄时，她将提前勾好的料汁沿着最外层的豆腐倒下去。宋芋用筷子试触豆腐表面有脆脆的一层酥皮，便将葱花和熟芝麻粒仙女散花似得往里撒了去。

宋芋甚好这种酸甜口的吃食，方一起锅装好盘，她便取来一只筷子尝了一下，微微的酥脆感在唇齿间迸发，配上这绝妙的酱汁，香脆得跟吃了酥肉一般，且这用的开胃的酸甜梅子酱，便是多吃几块也是清爽可口不腻人的。

想来这几天天气闷热，若是甜腻油辛的东西一次性吃多了，难免有些膈口，宋芋便准备了些冰粉。

冰粉用大厨房匀来的冰冰镇了一个时辰，宋芋甫一靠近都觉得小腿的位置凉飕飕的。宋芋将晶莹弹嫩的冰粉合盆托出，倒扣在案板上。又取来几只玲珑剔透的琉璃碗，将分切成块坨的冰粉盛入其中。然后将捣好蒸熟的糍粑取出，将碾好的熟黄豆粉盛放在盘中，将糍粑揪成一只只圆润可爱的白色小团子，在其中滚一圈沾满黄豆粉。后将山楂片信手掰碎，鲜果切成碎丁，最后分区域放在冰粉表面，铺成一道五色的圆扇，最后在上方浇上满满一大勺香甜的玫瑰酱或者山楂酱、蔗汁...

...

用过午时后日头有些大，宋润莹担心宋芋被晒着，便将她留在凉阁午休。孕期的宋润莹是极为贪凉的，一连饮了好碗酸梅饮子后还是觉得心火难消，便又叫人添了几盆凉冰在室内。如此，宋芋一个午觉醒来，一连着打了好几个喷嚏。

宋润莹本说下午领着宋芋兄妹二人去东市置办些衣裳首饰，但由着午间小憩时永宁坊永毅伯爵府的伯爵夫人递了帖子来请她去饮茶，宋润莹本就不好掺和这些热闹，再加上永毅伯在朝堂中多有动作，他们家可谓是‘搅和门户’，她一连推脱了好几次，但这次是因为其附了封信说，三司合并主审宋润玉案件，其中的大理寺少卿迟珩的夫人江晚照也应邀在此处，兴许会对她有些帮助。

宋润莹一下心动了，她现下正是孕吐的难受的时候，面上便是敷了粉点了脂红，瞧起来也甚是憔悴，看着镜中的自己，她止住了云玳往自己头上插玫瑰金簪的举动，然后另选了一支素净的红玛瑙步摇。

她指了个得心意的婆子又点了几个当初随嫁来的护院领着宋芋兄妹二人去东市置办行装并且按照宋芋的喜好和想法将小厨房改造一下。

宋祈渊生在长安，十岁之前便养在长安，自小便是出了名的小魔头。若是要确定一个小孩是万良县的人还是长安县的人，便直截了当的问他是否被宋祈渊打过或者是否打过宋祈渊便可了。往日随在扬州做官的宋润玉返京时，宋祈渊也是次次都高调行事，闹出了不少的乌龙来。这次宋润莹有意护着他掩人耳目，生怕有从前被他欺负过的人现下来寻他找回来，便未让他骑马，二十让他与宋芋同乘马车。