往日最为鲜活而繁忙的后厨内，厨子、墩子闷声埋头各司其职，端得是一副凝重如水银般的气氛，因着明面上的老板现下正焦着张脸在一处灶台前来回走动。

而她身后那个身形纤曼，说话间吐语如珠，声音又是柔和又是清脆的女子是要淡定地多了。

新来的厨娘？

头一遭见，后厨内从宋芋站的那处灶台路过的都忍不住要瞧上她几眼。

看身形听声音，是个实打实的美人错不了。但是吧，她面上掩着一层面纱，瞧不真切她的模样。不过眼见她回首来那刹那，两道香眉弯弯画着，一双桃花美目犹胜一泓清泉水，突然觉得这面纱多了些‘犹抱琵琶半遮面’的美感。

宋芋一手拿着一只鸡蛋，相互轻轻磕了下，然后掰开蛋壳，将鸡蛋打入到个带手柄的小铁网勺中，这个小勺是专门找人订制的，和而今捞金鱼的网兜形制作相识，只是孔漏要大些。

经小网勺这么一过滤，蛋清和蛋黄便自然地分离了。

刚从池子里捞出来的虾还活蹦乱跳的，宋芋二指按住虾生使其扁平地躺在案板上，然后用刀沿着其脊背划开将其中的虾线取出，并去头及虾壳。

长安既不贴沿也不靠海，竟有内陆河流——渭河绕城而过，于是乎，若是想要吃到些肉质鲜美的河生海鲜还得沿着运河从扬州等地采购，保鲜期短不说，存活率也是极低的，宋芋现下剥了十几尾虾出来，良莠不齐，大的有二指合并那么肥厚，而这小的便有些可怜了，只有小指粗细。

宋芋真将虾仁剁碎成泥，在她身后绞着帕子徘徊良久的芸娘，焦灼着张脸，问道：“我方才细细思索了一番，要不我也去出钱雇几个浮浪子进来，故意与那人发生口角摩擦起争执，然后将他赶出去再狠狠地教训他一顿。”随后她两手一拍，深呼了一口气，喊了声‘天爷啊！’“我活这二十几年就没见到过这种无理变态的要求，偏生你还要满足他，若是做不出来...”被打脸了怎么办？

宋芋手间的刀一顿，噗嗤笑了。

“这就是你冥思苦想的好点子？”宋芋摇摇头认为不可行。

现下时属三秋，荔枝早已过季，便是放在盛吃荔枝的季节，从陇西道最近的剑南道将荔枝运来，快马加鞭不停歇怎么遭也得一日半。别开运输不说，当朝也没有宋芋前世那般的技术，能够培养出反季节的食物来。这是芸娘的思量，宋芋自是能够很快想到并且理解的，但是芸娘却是半分为将宋芋的深思熟虑摸清的。

长安城这些浮浪子，多是各处盘踞势力形成的帮会豢养的。他们干的是些什么事情？寻恤滋事、杀人越货，怕是要比普通老百姓吃饭都要来得勤。这些人早就是京兆府整顿长安城风气的重点关注对象了，若是对家已经预判了她们的预判，到时候即便事不至京兆府的公堂上去，粘上了浮浪子这些牛皮糖，日后的生意才是不好做。

何况，宋芋觉着，那个泼皮户提出的要求，对于她来说，也不算过分。

荔枝味的虾，或者是虾味的荔枝。听到这个要求的时候，宋芋摇头轻笑。呵，这有何难？

说道荔枝，还得提下当朝的荔枝代言人——珠圆玉润杨玉环。

玄宗极为疼爱杨贵妃，他身边的宦官高力士，乃其心腹，为了替皇帝解忧，便将自己家乡的白糖罂荔枝进献给这位闭月羞花的贵妃。从高凉的大圆岭到首都长安，路途漫漫，为了保持荔枝的鲜度，便将其储存在鲜竹筒中，然后八百里加急，快马加鞭，中间不管是人还是马匹给累死了都不停歇。

杨贵妃见到这褪去一层白色轻纱后，露出宛如无瑕白玉，肉质肥嫩的荔枝时，一张脸笑起来比十五的圆月还要圆满。这一骑红尘妃子笑便是这么来的。1

而且这荔枝在当朝的价格也特别的昂贵，就连这宰辅大人得到御赐的荔枝也没舍得吃，而是将它包裹起来，将其带回给母亲吃。

既不好保鲜又贵，一时难过嘴瘾，宋芋便将荔枝去核后用糖渍起来，做成了罐头，有些嘴馋的时候便吃上这么一个。现下要拿出来做荔枝虾，她着实还有些肉疼加心疼。

宋芋将剁成泥的虾仁用刀扶起放入碗中，然后加入青酒、盐、胡椒面、蛋清、淀粉，然后用筷子搅拌充分混匀。

方才切下的虾头，宋芋将其放在锅中佐油炸，出红油后便捞出，继而将米制的脆花粒放入其中炸至蓬松，然后捞出沥干油后，将揉搓成团的虾泥球放在上方滚一遭，使其均匀地裹上脆花粒。

虾球圆圆的，裹上成小颗粒圆球状的脆花粒后，倒像是一颗颗可爱的荔枝了。

“倒是有几分模样了，就是不知...”芸娘看着宋芋小心翼翼地用筷子将炸好了的虾球夹起放在白瓷盘中堆叠起来，然后点缀上香菜叶和薄荷叶，倒真是有七八分逼真荔枝的样子了。她喃喃道。

虾味的荔枝求的是一个形，而这荔枝味的虾便是求的是一个味了。

宋芋做荔枝虾的时候，突然感慨，恨自己穿不是时，虽是和杨贵妃看了同一轮月亮，却终究无缘瞧见这位令六宫粉黛失颜色的绝世美人的真颜。要是她能吃上自己做的荔枝虾，以后这道菜前面冠上简单的‘贵妃’二字，岂不是能售卖上天价。这‘贵妃荔枝虾’不就是和‘乾隆酥饼’、‘东坡肉便、‘左宗棠鸡’岂不是有异曲同工之妙？

荔枝虾的做法和鲜虾龙吟荔枝在对虾的处理方式上都是相同的，用刀背捣烂成泥的虾肉放入油皮纸做的裱花袋中，然后挤到荔枝肉里面，因着荔枝肉糖渍时间过久，过于软耙，宋芋便在裹生粉的时候多沾了些。一则可以定形，二则荔枝里面含糖，若是生粉少了荔枝肉炸制过程中会变黑。

接下来便是炸制了，荔枝肉嫩不能大油，所以得文火将油热至五六成热的时候将荔枝球一个个放进去慢炸至全然金黄的时候捞出。

避免粘锅，宋芋先用热油过了一下锅，然后倒出，重新倒入少许油后，在里面放入姜片、葱段、花椒煸香放在一旁备用。重洗锅后，放入豆瓣酱、清酒、陈醋、糖，由着当朝未引入番茄，宋芋便用白醋、糖、料酒、盐调了类似的糖醋味。最后勾如一勺木薯粉将汤汁熬制成浓稠的状态，将荔枝以及佐料全然倒入其中大火翻炒，快出锅前，加入腰果以及花生再其中。

芸娘用手捻着绢帕的一角给宋芋擦拭了下额角的细汗，她看到盘中散发着诱人想起的食物，先是一喜，旋即心中又开始惴惴不安起来。

...

临仙阁对面的一处榆树下，两个一胖一瘦的男子手捧油纸包，埋头认真的啃咬着手间的食物，他们额间豆大的汗水沿着脸庞淌下，吃的是一个酣畅淋漓。

“要不，咱么回去和阿郎商量，”小个子山羊胡的胖子打了个嗝，将面从油纸上抬了出来，“这事要不算了吧，咱确实技不如人，干不赢人家。”他咧着嘴开始用竹签挑牙。

他又打了个响亮的嗝，整个人都为之一耸，然后抹了把油亮的嘴，忙不迭地又将脚边的红木食盒打开，用筷箸夹起一块皮薄肉嫩的李庄白肉来，先是将手腕反方向一旋，将肉片全搭在筷头上，然后将肉浸入蒜泥蘸水中。

一口下去清香爽口，丝毫不废咀嚼的功夫这肉便化成了渣，一连吃了十几筷，胃中是十分的舒爽，他半晌都未接下半茬的话来。

“某也觉得。”高个子的竹竿条深以为然。

“这临仙阁，不仅种类多玩出的花样也多，宣传效果还保证，你看这鸡。”竹竿条从浮着芝麻、香葱碎的红油中用筷子夹出一块口水鸡肉来，“真的能让人流口水。”

山羊胡在他的脑袋上瞧了给大栗子，“那是这里面花椒太多了，你嘴巴吃瘫了才会流口水。”他向来嘴损，便开始损起高竹竿八辈子没吃过好东西了起来。

这是高竹竿突然站了起来，他叉着腰居高临下地看着山羊胡，鼻底哼着冷气，“承认别人优秀就这么难？”他指着山羊胡嘴边糊着的一圈，“那你这是什么？”

山羊胡清了清嗓子，“这是我为学习先进烹饪方式作出的贡献。”是我满满的幸福感。

这两人是长安县最大的一处名叫含光楼酒楼的阿郎手下最得力的马仔，近来酒楼的生意萧索了些，这阿郎一番冥思苦想，排除了诸多，例如自己被死对头下了将头之类的原因后，将矛头直指向了这光德坊的新起之秀——临仙阁。

含光楼能在长安久居不败之地，操持其中生意的人自然不是吃素的。于是乎，他先是对临仙阁的幕后老板进行一番调查，令他匪夷所思的竟是，只查出个管账簿的芸娘，而其余一无所获。这丫的，保密工作也做得忒严实了些。他自是知道长安城内有些爱好市野生活的达官贵人会出钱置办铺子，然后请人为自己打量，这身后人的来头没搞清楚，自己实然不能让马仔去恐吓威胁。那么...

秉着打不过就加入的信念，含光楼的阿郎先是让人去买了几道临仙阁的招牌菜来，尝了之后，感动的一塌涂地，妈呀！这也太好吃了吧。顿时他心生第二念头...老子要撬他们家的厨子，这肯定是厨子的问题。

虽说是用了些蛮力威逼以及金钱诱惑了三两名厨子过来，可是不知道是他这处给灶王爷上的香火少了还是怎么地，这厨子到了含光楼之后仿制出的东西，卖相上虽是有了，这口感和鲜气上却差的不是十里八里的问题了。

于是，这终终终终....终极计划便出炉了，他亲手选出手下豢养的浮浪子中最得力机敏的两个来，一个在用饭的地方掌势闹事，另一个便趁虚而入后厨偷师...没想到最后两人抓包给丢了出来。

“要不咱么劝劝阿郎算了？”山羊胡往嘴里塞了一口薄荷叶清味。

“怎么劝？”高竹竿用舌头在上牙膛滑了一遭，漫不经心地说了句‘他又不会听我们的’。

是了。

两人与这含光楼阿郎的从属关系又不像高官侯爵府中养的幕僚与主君那种劝谏听言的程度。

山羊胡撑起身来拍拍屁股，“咱们把这些东西带回去就算交差了，你在这等着我去雇个驴子车来。”他在腰间摸索钱袋子的时候，才幡然醒悟。就在方才...自己被一道荔枝虾打脸，损了八百贯进去。

“好像有些不好交代了...”

两人方才cos各人的角色过于投入了，现下才想起，自己是公款消费...看着满地狼藉的碗筷，登时傻了眼。

宋芋站在三楼的望台上看着榆树下因内讧而掐起架的两人来，哼笑了起来。

随即，她舒展起手臂来，长吁了一口气。

终于...轻松了！虽然说也是暂时的呜呜呜。

可是宋芋没想到的是，另一个更为刁钻的小祖宗正在马不停蹄地赶来刁难她。