九月下旬，天气开始转凉，地里的活也忙完了，大家开始种白菜萝卜准备过冬了，江家也在偏僻的一处沙地种上了土豆。

挑了个好日子，江家酒楼正式开业。

听闻这是陈举人前妻开的，很多人担心得罪陈家人，都不敢去，但是江家推出了第一日打五折的优惠，要是花的银子满一两，就打四折，还按照人头数赠送小吃。

抵挡不住诱惑，开始有人走了进去，慢慢地越来越多。

刚进大门，便感觉到了与其他酒楼与众不同的地方，整个大厅分为两个区，一个点菜区，一个就餐区，就餐区的桌椅都不是普通的方桌条凳，而是长方形的桌椅，配上长椅，桌上放有茶壶，酱油盐，醋。

进门会有跑堂的过来领着来到点菜区，排队选取自己需要的菜。

所有的菜整齐地摆在大橱窗里一目了然，顾客点一样，就有专门的人夹了该样菜品放进一个盆子，按照品类数收钱，荤菜一个价，素菜一个价。

选好了菜再选口味，分为清汤，微辣，麻辣，还可以自己决定要不要加米饭。

然后跑堂会领着你选座位，登记下桌号，待麻辣烫煮好了便送到桌子上。

平日里大家说到辣，会想到姜和大蒜，都是辛辣的食物，麻就是花椒。

但是当一大海碗麻辣烫端上来后，人们都忍不住惊奇，红亮亮的油光，配上芝麻加葱花，看着色香味俱全。

热腾腾的水汽中，按照上菜人的介绍，先用筷子搅拌碗里的食物，尝一口，只觉鲜香麻辣完美融合，充斥口腔的每一个角落，这辣又与姜和大蒜的辛辣不同，更是一种来得更火热的辣味，却让人直呼过瘾，多吃几口感觉全身上下都热起来了。

待仔细辨认，这辣似乎来自于一种红彤彤的小东西，其被切成了小段，内里中空，不能辨其原状，只尝这外皮，便感觉辣味直冲味蕾。

叫来跑堂，问这是什么东西，跑堂的正忙得不可开交，外面休息区还有很多人正等着位置。

“客官，这是我们老板娘从下南洋的商贩那儿买来的一种在当地作为调料的东西，名为辣椒，就像我们本地的大蒜花椒一样，只是这东西本地没有，味道也挺特别，您老要是吃得开心，欢迎常来哈。”

跑堂的一边把另一桌的麻辣烫上桌，一边落落大方地介绍着。他们都是经过江琬的特地培训的，对待客人不点头哈腰，要稳重，有条不紊。

“倒是稀奇，我还没听说过这东西，你们店里卖辣椒吗，我想买点带回家做菜。”

“因为这是南洋运回来的，我们店里也供不应求，暂时还不能卖给客人。”

跑堂的惋惜，又顿了顿道，“但我们店里提供外卖服务。”

“外卖？这又是何物？”

“就是给您打包带走，或者提前订了我们送到您府上，免于您排队的时间。您也看到了，咱家这座位可能坐不下，外面还好多人等着。”

“听你这口气，你们老板对生意还挺自信啊。”

“那可不，我们老板说了，我们要做的就是让你吃了还想吃，来了吃不到就不走了。”

“哈哈哈，如果你家一直是这个味，我倒是会经常来。”

“客官你吃得开心那我们也高兴，等会您要是吃了不急着走，还可以到二楼看看我们的小吃店，也是用南洋运来的东西做的。”

“哦？怎的不说叫什么？”

“客官等会你可以自己上去看看便知道了，我这不是留个悬念嘛。”

那客人是个老员外了，整个人笑呵呵地，平日里最喜欢的就是研究吃的东西，今日听说江家主打的是个什么麻辣烫，便来图个新鲜，没想到正中他的口味。

给了跑堂的赏钱，让他的随从再去点三份，带回家给家里人也尝尝。

吃完了麻辣烫，结了账，他又来到二楼，见二楼也是分为两个区，一个包间区，一个小吃区。

来到小吃区转了一圈，见多是没见过的小吃，每个小吃面前都放有牌子写上其名字。

炸土豆，土豆饼，南瓜饼，凉面，凉虾，肉夹馍，臭豆腐，灌汤包等等，还有一些甜点:双皮奶，芋圆，蛋糕等等。

每一种小吃旁边都摆有很多小碗，可以试吃一小份。

尝了一圈下来，员外觉得最和自己口味的是炸洋芋和臭豆腐，这两种里面也加了很多辣椒，吃起来让人欲罢不能。

打包了两分炸洋芋和臭豆腐，又给家里的孙子辈带了些甜点，才满意地带着手上拿满东西的随从离开。

最让他满意的这价钱真的很合适，而且今天还打五折，比其他的大酒楼少了很多。

见一楼还有很多人坐着等位置，大门口还源源不断地进人，他庆幸自己来得早。

听说这老板娘是被陈家休了的，如今带着自己娘家人开店，以前的陈家饭店，他也去吃过，味道尚可，但并没有突出的地方，但是现在这麻辣烫，他可以肯定一定生意红火。就是不知道陈家人放走了这么厉害的媳妇会不会后悔。

却说后厨里，家里五个女人忙得不可开交，煮麻辣烫，两个人负责煮菜，两个人负责放佐料和调味品出菜，一个人负责打包，另外招了三个妇人洗菜和洗碗。

江老爹年纪大了，就让他负责监督这些招来的工人有没有偷懒，两个儿子则是上午负责买菜进货，中午一个负责小吃区的经营，一个负责一楼大厅的经营，长林曾经学过算术，他就负责结账。无广告网am~w~w.

一切有条不紊地进行着，看着直到过了午时，还满满的座位，江家人抑制不住内心的激动，想不到第一天就这么多人来。

本来今天打五折，是抱着亏本的心情的，现在看，不管亏不亏，关键是招来了这么多客人，并且大家都吃得很满意，很多人吃了又打包带走，可见回头客应该很多。

待客人渐渐少了，大家忙着打扫一番，准备晚上的菜品，到太阳西斜，又是一轮忙活，直到天擦黑才忙完，吃了饭，关了店门，坐上自家的牛车，用了近半个时辰才到江家坝子。

算来已是晚上八点左右，各自去烧水洗澡，喂家里的鸡鸭和猪，长林兴奋地算着，今天看似亏本，其实并没有，只付出了人工成本。

而且也没有剩下没卖完的，店里的菜和小吃都被一扫而空。

大家都激动不已，柳婆子直呼琬娘就是家里的福星。