工资只是小头，分红才是大头。

姜扶生虽然在制定股权协议时，就曾规定过各房的经营活动必须围绕姜记展开，若有违背，股权自动收回。但为了让每个人更心甘情愿地为姜记工作，姜扶生决定在年底拿出利润的三分之一进行分红。

这样高比例的支出，所带来的一个最大问题，就是姜家生意的扩展速度势必会被拖慢。

姜扶生预计，到年底，柳叶巷食铺、石磨巷食铺，再加上堂叔的小吃摊，净利润能有七百两左右，刨除掉交税、薪资支出和分红，就只剩四百两。

姜扶生原打算在朱阳县附近买个小庄子，土地连在一起，方便管理，而且距离近，往县里的食铺供应食材也方便。

还打算再买一间店铺。柳叶巷现在的这个铺子，还是显得小了点。

光这两样打算，花费就不止四百两了，更何况，年底还有一堆人来送往和打点，这都需要钱，另外还得留出维持店铺正常运转的常备资金……

怎么算，都有点捉襟见肘的感觉。

姜扶生扒拉着算盘苦恼半天，最终舍不得割舍原来的计划，决定把售卖点心的生意计划提前，在年底前能多挣一点是一点。

朱阳县卖点心的铺子很多，各种档次的，姜扶生几乎都尝过。其中，应属上次在荷叶田田尝过的茶点味道最妙。

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这样的手艺，姜扶生是没有自信能比得过的。不光荷叶田田的厨师她比不过，就是县里那些经营多代的点心铺，她也有不如的地方。

因此，她打算做的是西点，面包蛋糕饼干这些，取个和别人不一样的新意。

就是不知道当地人的口味买不买账。

姜扶生决定先做个试点。

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姜竹的米浆生意，最近发展方向有点奇怪。

本来按照他和姜扶生叔侄俩的计划，他走的是街头热饮子小贩的路线，所售的核桃/杏仁米浆，在姜家的生意结构里应属于“休闲食品”一类。但，自从他听了姜扶生的建议，在米浆里添加米碎后，他越来越觉得，他的生意好像在往“快餐”类里发展。

简言之，就是他觉得他现在不像是在卖饮品，反而像是在卖粥。www.)

就像现在，食客自己带锅，站在他跟前，不停叮嘱：“再多添一份米碎啊，最后起锅浇的核桃碎也多来一份！”

核桃碎是本来就有的，最后出锅时撒在米浆表面，能增加米浆的香气，添加米碎则是姜扶生后来想的主意。

姜家的米碎，就是大米颗粒经过粗磨筛出大颗粒，又经过快煮得到的半熟米粒。

这种米粒在沸腾的米浆中几乎一烫就熟，因为煮制时间短，外形还保持着莹润饱满的原形，口感微弹，颗粒感又足，本来是用来增加米浆口感用的，但不知怎么发展地，现在几乎被食客当成了饱腹的主食。

几乎每一个，都要求姜竹给他们多加一份米碎。

对这种要求，姜竹是没意见的，反正多加的料都要多收钱。

让他比较郁闷的，是食客的其他要求。

“都告诉你好几次了啊，你得卖干粮啊！你看人家其他小贩，卖汤卖水也卖干粮，这才像个正经卖早食的。”

“还有，你出摊也晚。都快过了早饭点了，你才出摊，太懒了！”

姜竹看着对他念念叨叨的老妇人，颇有点哭笑不得的感觉。

这样的经历，他最近几乎每天都要经历一遍，都懒得再纠正他卖的不是早食而是热饮子，错过早饭点出摊也是有意为之。

卖饮子，本来就是半上午和半下午时更好卖！

正饭点的时候，大家都吃饱喝足了，谁还有胃口再喝饮子呢？

不过，郁闷归郁闷，为了迎合食客的要求，姜竹出摊的时间一天比一天提前，“卖干粮”的话也被他听到了心里。

姜竹正琢磨着，是不是应该每天早晨出摊前，拐到石磨巷，从孙掌柜那里买一篓烤饼搭着米浆买时，姜扶生忽然将他叫到了烤房。

“四叔，明天起，咱们就把这些搭配着米浆卖。”姜扶生说着，把身后桌案上防尘的细纱布一掀。

姜竹便看到了三筐从没见过的吃食。

“这是早餐包。”姜扶生指最左边的筐。

那只筐里盛的是个个拳头大小，一面烤得金黄、形状圆鼓鼓的面点。

姜竹好奇地拿起一个查看，因为外表和馒头有些像，原以为质量也会和馒头差不多，但上手才发现，手里这个面点意外地特别轻，他一捏，直接小了大半，松开手，又会慢慢回弹。

姜竹一句挑剔顿时溜出嘴：“这东西也太不实在了！”

姜扶生闻声，在心里叹气，谁说不是呢。

就是在前世，面包也没有在普通百姓的餐桌上普及。其中一个很大的原因，不就是因为相对它的价格来说，它“不够实在”么？

在眼下这个时代，因为原料不易得且原料利用率低，它的价格只会更高，人们只会觉得它更加不实在。

姜扶生虽然做了，但是对它能在四叔小摊位上卖出去也不抱什么希望，这次就当凑数吧。

或许，等到年后买了铺子，她可以将它当作高价位食品，重新推售。

“味道倒是不错，又甜又软。”姜竹咬了一口，一个早餐包直接少了一半，他说话的功夫，剩下的一半也塞进了嘴里，嚼了几下，评价：“是比馒头好吃多了，就是太不经吃，两口就没了。”

“这两筐是什么？”他咽下嘴里的早餐包，就迫不及待询问起另两筐食品来了。

中间那筐装的都是方形的薄饼装点心，烤得酥脆，姜竹咬一口，又脆又香，还带着一股淡淡的甜味。

“这是饼干。”姜扶生说，这才是她打算在四叔的小摊位上重点试卖的东西。

配料简单，她连黄油都没有加，糖又放得少，成本低，受众应能和买米浆的食客重合。

“那这个呢？”姜竹又问最后一个筐。

那里面，孤零零地只有一块面点，但是个头很大，长度都快半尺了，瓤是金黄色的，表皮同样是烤制后的微褐色。

“是蛋糕，跟第一筐的面包一样，是凑数的。”姜扶生说。

这个的用料比面包更贵，价格也会定更高，和面包一样，姜扶生都不指望它能在四叔的小摊位上卖出去，拿去给顾客试吃，有个评价就行。

姜竹听完她的打算，再问过面包和蛋糕的成本价，不禁露出肉疼的表情，“我卖一锅米浆，也挣不回一块蛋糕的成本啊！”

“没办法，前期投入么。我们总得了解下市场，才知道口味针对性强不强。”姜扶生说。

“你要不放在铺子里试卖？来店里的人比买米浆的有钱，你就切一点给他们试吃，谁喜欢，就把剩下的买下来，这样投入还能挽回点。”姜竹出主意。

姜扶生立马摇头，“咱们家菜色重在咸香浓郁，喜欢来咱们铺子里吃饭的食客，跟以后会买这些点心的食客，多半不会重合。他们的意见，参考性不大。”

“我更愿意把整块蛋糕都放在你的小摊位上给人试吃，能收集到更多信息可比能卖出一块蛋糕价值高得多。”