知娃在花州大酒楼一转眼已熬过了五个年头，酒楼里除青山外也没人称呼他为知娃，他有大名叫成自知。
在这五年的光阴里，娃娃吃苦耐劳。不光掌握了后厨间大大小小的活路，而且凭借一身蛮力，自发的钻研出一套传菜的绝技。谓之十八盘，也就是说光凭借两臂的力量就可以同时端起十八个盘子游走在灶厨间，无论是从速度还是精准程度上都大大的提高了后厨的工作效率。
自知和青山住在一起，在得到勺把头真传的两个伙计里面，自知可算是最聪慧的一个。吃得了苦，遇事最沉着冷静。青山因是勺把头的亲儿子，在他爹的资助下这些年下来也积累了些许文化。加上怀玉先生年事已高，需要有人服侍，就举荐过去专门的陪了先生写字画画儿。也算是出落成一个名副其实的文化人。
勺把头在儿子青山身上看不到任何厨艺传承的希望，就把所有的心思都花费在了自知身上。自知这五年来，早已是把师傅所教的东西操练得是滚瓜烂熟。
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